Tecnica Molitoria luglio 2026 | Molino Pasini, la farina impressa nel dna

Nel numero di luglio 2026 di Tecnica Molitoria, una delle principali riviste di riferimento per il settore molitorio e cerealicolo, Fabio Viani, Presidente e Amministratore Delegato di Molino Pasini, ripercorre la storia dell'azienda e ne racconta l'evoluzione, dagli esordi come molino di famiglia fino all'attuale realtà internazionale specializzata nella produzione di farine tecniche per i professionisti dell'arte bianca e l'industria alimentare.

L'intervista offre l'occasione per approfondire i principali pilastri della strategia aziendale: il percorso di innovazione che ha trasformato Molino Pasini in un partner tecnologico per i propri clienti, gli investimenti in ricerca, automazione e controllo qualità, l'impegno verso la sostenibilità e la visione di lungo periodo che guida le scelte dell'impresa. Ampio spazio è dedicato anche all'importante piano di investimenti pluriennale da oltre 12 milioni di euro, destinato a rafforzare la capacità produttiva, l'efficienza degli impianti e la qualità del servizio, accompagnando la crescita dell'azienda fino al 2027.

Nel dialogo trovano inoltre spazio alcune delle principali sfide che il comparto è chiamato ad affrontare: la crescente variabilità delle materie prime legata ai cambiamenti climatici, l'evoluzione delle esigenze dei professionisti e dell'industria alimentare, l'internazionalizzazione e la necessità di coniugare innovazione, affidabilità e competenza molitoria in un mercato sempre più complesso. Un'intervista che racconta non solo oltre cento anni di storia, ma anche la visione con cui Molino Pasini guarda al futuro.

Buona lettura!