Muffin e plum-cake senza glutine

INGREDIENTI

• 500 g Mix Granozero
• 500 g Burro
• 500 g Uova intere
• 500 g Zucchero semolato
• 16 g Lievito Baking per dolci
• 1 pizzico di Sale
• 1 bacca di vaniglia

PREPARAZIONE

Tagliare a pezzetti il burro a pomata.

Con l'aiuto di una planetaria amalgamarlo con lo zucchero.

Successivamente, aggiungere le uova una alla volta ed incorporarle bene all'impasto.

Unire la farina con il lievito e amalgamare il tutto con la vaniglia.

Aggiungere un pizzico di sale.

Impastare il tutto, togliere il composto dalla campana della planetaria, e inserirlo in una sacca da pasticcere. Colare il composto negli appositi pirottini fi no a ¾ (circa 50gr) e infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

Glutenfree muffin and plum cake

INGREDIENTS

• 500 g of Granozero Bread, Pizza and Dessert Mix
• 500 g butter
• 500 g eggs
• 500 g sugar
• 16 g dehydrated Nuage beer yeast
• A pinch of salt
• A vanilla bean

METHOD

Cut the butter into little cubes and mix it in a rotary mixer together with the sugar. Add the eggs slowly and then the flour with the yeast, add also the vanilla and a pinch of salt at the end. Once the dough is homogeneous, take it out of the mixer and put it into a pastry bag. Put the dough into a mold or into muffin cups and cook in a preheated oven at 180°C for about 20 minutes.