Focaccia primitiva tipo 2

INGREDIENTI

• 50 gr farina tipo 2 Primitiva Molino Pasini 
• 50 gr olio evo
• 200 gr acqua
• 20 gr lievito di birra
• 12 gr sale fino

PREPARAZIONE

Impastare la farina con acqua, sale, lievito di birra e olio evo.

Far lievitare fino al raddoppio delvolume (circa 60 minuti a temperatura ambiente), stendere l'impasto sulla teglia oliata, lasciar lievitare ulteriormente per circa 50 minuti a temperatura ambiente, e cuocere a 220°C per circa 25 minuti.

Primitiva type 2 focaccia

INGREDIENTS

• 50g Molino Pasini 'Type 2 Primitiva' flour
• 12g table salt
• 20g brewer's yeast
• 50g extra virgin olive oil
• 200g water

METHOD

Mix the flour with the water, salt, brewer's yeast and extra virgin olive oil.

Leave to rise until the dough has doubled in size (about 60 minutes at room temperature); stretch the dough out in an oiled baking tin, leave to rise for another 50 minutes or so at room temperature, finish pressing it down and bake at 220°C for about 25 minutes.

Fougasse primitive de type 2

INGRÉDIENTS

• 50 g de farine de type 2 Primitive Molino Pasini
• 12 g de sel fin
• 20 g de levure de bière
• 50 g d'huile d'olive vierge extra
• 200 g d'eau

PRÉPARATION

Travailler la farine avec de l'eau, du sel, de la levure de bière et de l'huile d'olive vierge extra.

Laisser lever à température ambiante pendant environ 60 minutes pour que la préparation double de volume. Abaisser la pâte sur la plaque huilée, laisser lever encore pendant environ 50 minutes à température ambiante, parachever et cuire à 220°C pendant environ 25 minutes.

Focaccia primitiva tipo 2

INGREDIENTES

• 50 g de harina tipo 2 Primitiva Molino Pasini
• 12 g de sal fina
• 20 g de levadura de cerveza
• 50 g de aceite evo
• 200 g de agua

PREPARACIÓN

Se mezcla la harina con agua, sal, levadura de cerveza y aceite evo.

Se deja fermentar hasta que haya doblado su volumen (60 minutos aproximadamente a temperatura ambiente), se extiende la masa sobre la bandeja engrasada con aceite, se deja fermentar durante unos 50 minutos a temperatura ambiente, se acaba y se mete al horno a 220°C durante unos 25 minutos.