Cheese cornbread di Gnambox

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 22CM

• 200 g di farina Manitoba ‘La Tua Farina'
• 150 g di farina di mais
• 250 g di yogurt bianco
• 120 g di formaggio Emmentaler grattugiato
• 150 g di mais cotto
• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• un peperoncino verde
• 2 cucchiaini di lievito
• un pizzico di sale
• burro e farina di mais per la teglia

PREPARAZIONE

Mescolare le due farine, il lievito e due cucchiaini di sale in una ciotola.

In un'altra ciotola sbattere insieme zucchero, mais, yogurt e uova.

Aggiungere il formaggio e il peperoncino tagliato a rondelle.

Incorporare delicatamente gli ingredienti umidi a quelli secchi senza lavorare troppo il composto.

Versare in una teglia imburrata e spolverata con farina di mais e cuocere a 180°C per 25-30 minuti, o finché dorato. Servire tiepido.

Juustoinen maissileipä. Resepti: Gnambox

AINEKSET

● 200 g La Tua Farina Manitoba-jauhoja

● 150 g maissijauhoja

● 250 g maustamatonta jogurttia

● 120 g raastettua Emmental-juustoa

● 150 g keitettyä maissia

● 2 kananmunaa

● 2 rkl sokeria

● vihreä chilipaprika

● 2 tl hiivaa

● suolaa

● voita ja maissijauhoja vuoan voiteluun

VALMISTUS

Sekoita toisessa kulhossa sokeri, maissi, jogurtti ja kananmunat.

Lisää juusto ja rinkuloiksi leikattu chilipaprika.

Yhdistä varovasti ainekset jauhokulhoon työstämättä taikinaa liikaa.

Kaada taikina voideltuun ja maissijauhoilla jauhoitettuun vuokaan ja kypsennä uunissa 180 asteessa noin 25-30 minuutin ajan tai kunnes kultaisen värinen. Tarjoa lämpimänä.