MARCO PALMIERI
Natale 2025
IL NATALE 2025 DI MOLINO PASINI: LA LIMITED EDITION È UN DIALOGO TRA FORMA E COLORE
Due anime, due colori, due panettoni: la Limited Edition 2025 di Molino Pasini unisce l’arte visionaria di Marco Palmieri all’arte pasticcera di Diego Crosara, in un progetto che trasforma il Natale in un’esperienza di gusto e bellezza. I proventi andranno a sostenere la ricerca oncologica e cardiovascolare della Fondazione IEO-MONZINO ETS.
Mantova, ottobre 2025 - Un giorno e una notte. O forse due sguardi diversi sullo stesso momento: quello del Natale.
È questa la suggestione che accompagna la Limited Edition 2025 di Molino Pasini, la tradizionale latta da collezione che ogni anno unisce arte, design e alta pasticceria.
Per questa edizione, l’azienda mantovana ha scelto di affidarsi alla visione di Marco Palmieri, artista e architetto, storico assistente di Ettore Sottsass, che trasforma il colore in un vero e proprio linguaggio espressivo.
Palmieri ha concepito per Molino Pasini un acquerello ispirato alle architetture giottesche, evocando anche la circolarità e il tempo sospeso della città ideale.
Da questa visione sono nate due interpretazioni cromatiche: una dalle nuances vivaci e solari del giallo, e una dai toni intensi e contemplativi del blu. Due prospettive che dialogano tra loro come energia e quiete, luce e profondità, giorno e notte.
La doppia versione della latta ha ispirato anche Diego Crosara, pastry chef di Marchesi 1824, che ha voluto tradurre questa duplicità in due diverse ricette di panettone, create in esclusiva per questa iniziativa, realizzate entrambe con la farina Molino Pasini Sua Altezza: accanto al classico - riconosciuto tra i migliori d’Italia grazie alla vittoria di Artisti del Panettone - nasce infatti una variante al cioccolato e arancia, pensata per esaltare le note più intense della latta blu.
«Quando ho visto i due acquerelli di Palmieri – racconta Crosara – ho subito pensato che anche il panettone dovesse avere una doppia anima. Il classico rimane intramontabile e perfetto per la latta gialla, mentre la variante cioccolato e arancia interpreta con forza e originalità i colori e le sensazioni della latta blu».
Le due cromie, insieme al tema dell’acquerello, tornano anche negli altri dettagli di progetto: dal disco che protegge il panettone all’interno della confezione fino alla shopper dedicata, in un racconto coerente e curato in ogni particolare, da Marco Palmieri.
«Ogni anno – sottolinea Gianluca Pasini, Amministratore Delegato di Molino Pasini – il nostro Natale è un viaggio in un mondo diverso, dove l’arte incontra il gusto. Quest’anno abbiamo affidato la nostra Limited Edition a Marco Palmieri perché il suo linguaggio visivo restituisce tutta la vitalità del colore. La doppia latta e il doppio panettone sono per noi una sfida e insieme un dono: offrire a chi ci sceglie la possibilità di riconoscersi in una versione o nell’altra, oppure di viverle entrambe».
Come da tradizione, la Latta d’Autore sarà prodotta in edizione limitata e disponibile in pochi pezzi. L’intero ricavato delle vendite sarà devoluto da Molino Pasini alla Fondazione IEO-MONZINO ETS per sostenere il bando Borse di Studio, che offre opportunità concrete a giovani talenti impegnati nella Ricerca oncologica e cardiovascolare. Grazie a queste borse, medici e ricercatori possono accedere a percorsi di formazione specialistica, avviare progetti innovativi e utilizzare strumenti avanzati per condurre studi sperimentali. Un modo per contribuire in modo tangibile alla crescita della Ricerca e della cura.
Molino Pasini ha scelto di destinare la raccolta benefica legata alla Latta d’Autore alla Fondazione IEO-MONZINO ETS, una realtà che rappresenta un punto di riferimento nel sostegno alla Ricerca in ambito oncologico e cardiovascolare. La Fondazione, infatti, sostiene concretamente e direttamente medici e ricercatori dell’Istituto Europeo di Oncologia e del Centro Cardiologico Monzino, due eccellenze riconosciute a livello internazionale. Sostenere la Fondazione significa investire nel futuro, contribuendo allo sviluppo di nuove tecnologie di prevenzione, diagnosi e cura. Con questa scelta, Molino Pasini trasforma la Latta d’Autore in un gesto di solidarietà e fiducia nel valore della Ricerca, capace di tradurre un progetto speciale in un contributo reale all’innovazione medica e al progresso della scienza.
Con la Limited Edition 2025 firmata Marco Palmieri, Molino Pasini rinnova il proprio legame con arte, design e grande pasticceria, celebrando ancora una volta la bellezza e la bontà del Natale italiano.
