Pane fatto in casa

INGREDIENTI

• 500 g di farina ‘00' Per Tutti gli Usi La Tua Farina
• 2 bustine di lievito di birra secco o 1 cubetto di lievito di birra fresco
• 3 cucchiai di olio evo 
• ½ cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino abbondante di sale fino, da non sciogliere insieme al lievito
• 270 g acqua

PROCEDIMENTO

Sciogliere il lievito e lo zucchero in un bicchiere di acqua tiepida e versare il liquido ottenuto nella farina versata a fontana sulla spianatoia.

Aggiungere 3 cucchiai di olio evo, il sale e la restante acqua e lavorare almeno 7 minuti, fino ad ottenere un impasto elastico, liscio e morbido.

Formare una palla, porla in un recipiente infarinato e lasciarla lievitare coperta da una pellicola o da un panno umido per 15 minuti in un luogo tiepido.

Con l'impasto lievitato formare un filone o dei panini, oppure riempire 2/3 stampi per pane in cassetta leggermente unti d'olio.

Coprire con pellicola o panno umido e lasciar lievitare per 2 ore circa in un luogo tiepido finché l'impasto avrà raddoppiato il suo volume.

Infornare a 180°C per 30 minuti (nella parte inferiore se il forno è ventilato, nella parte centrale se il forno è a gas).