Crostata alla marmellata di frutta

INGREDIENTI

• 300 g di farina ‘00' Per Tutti gli Usi La Tua Farina
• 200 g di burro
• 100 g di zucchero semolato
• 3 tuorli d'uovo
• un pizzico di sale
• marmellata di frutta a piacere

PROCEDIMENTO

Versare sulla spianatoia la farina.

Dopo aver tagliato il burro in piccoli pezzetti, incorporare velocemente tutti gli ingredienti.

Lavorare la pasta rapidamente, formare una palla, avvolgerla in una pellicola trasparente e riporla in frigorifero per circa un'ora.

Stendere quindi la pasta con il mattarello su un foglio di carta da forno sino ad ottenere una sfoglia alta circa ½ centimetro, facendola aderire bene ai bordi della teglia.

Farcire con uno strato di marmellata e coprire con listarelle intrecciate.

Infornare a 180°C per 30-40 minuti circa.