Savoiardi senza glutine

INGREDIENTI (PER 36 SAVOIARDI)

• 144 gr GranoZero Pasta Fresca setacciata
• 144 gr zucchero semolato
• 5 uova

PREPARAZIONE

Montare i bianchi dell'uovo aggiungendo lo zucchero in tre tempi fino a formare una meringa

Con una forchetta, in una ciotolina, sbattere i tuorli e aggiungerli ai bianchi precedentemente montati. Mescolare lentamente a mano con una spatula.

Aggiungere in tre tempi la farina setacciata e mescolare delicatamente con una spatula.

Preparare 2 teglie con carta da forno. Con una sacca e un beccuccio da1.5cm formare I savoiardi lunghi all'in circa 10 cm, mantenendo la distaste di 2 cm l'uno dall'altro.

Spolverare con lo zucchero a velo per 2 volte ed infornare a 180º per 5/8 minuti.

Glutenfree savoiardo sponge

METHOD

Beat the egg whites and add the sugar in 3 times until stiff peaks form.

Whisk lightly the egg yolks with a fork and add to the whites, mix very gently by hand.

Sift the flour over the mixture (in three parts) and gently fold it in with a rubber spatula until well combined.

Line two baking sheets with baking paper. Prepare a pastry bag fitted with a round 1.5 cm tip

Pipe the batter into lines about 10 cm long, keeping distance between them of 2 cm

Sprinkle the savoiardi with icing sugar twice and bake for 5/8 minutes at 180º.

INGREDIENTS (FOR 36 SAVOIARDI)

• 144 gr GranoZero Pasta Fresca sifted
• 144 gr caster sugar
• 5 eggs
• pinch of salt