Pan di Spagna Vittoria alla vaniglia senza glutine

INGREDIENTI

• 200 gr GranoZero Pane, Pizza e Dolci
• 200 gr burro
• 200 gr zucchero semolato
• 4 uova
• 50 ml latte
• 1 cucchalino lievito per dolci
• 1 baccello di vaniglia

PREPARAZIONE

Imburrare ed infarinare 2 teglie con diametro da 15 cm

Nella planetaria montare il burro leggermente morbido con lo zucchero e vaniglia

Quando raddoppia aggiungere un uovo alla volta fino al completo assorbimento

Aggiungere la farina setacciata con il lievito

Aggiungere il latte ottenendo un composto soffice ed omogeneo

Dividere il composto in due teglie e allineare la superficie con la spatola

Infornare per 35/40 minuti a 180°. Fare la prova stecchino, se esce pulito sarà pronto oppure se lo stecchino sarà umido lasciarlo per altri 5 minuti.

Glutenfree vanilla Victoria sponge

INGREDIENTS

METHOD

Grease two 15 cm (6 inch) cake tins and line with non-stick baking paper.

In a large bowl, with hand mixer beat caster sugar, vanilla and softened butter

When the mixture is double size add the eggs one by one

Add flour sifted with the baking powder

At the end pour milk until you have a smooth, soft batter.

Divide the mixture between the tins, smooth the surface with a spatula or the back of a spoon.

Bake for about 35/40 minutes at until golden or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean.