Attualmente non ci sono prodotti nel carrello.

Homepage Molino Pasini S.p.A.

La galette integrale con zucchine e feta di Gnambox

La galette integrale con zucchine e feta di Gnambox

INGREDIENTI

Per la pasta

 

Per il ripieno

  • 350 g di zucchine
  • 300 g di ricotta
  • 6-7 baby zucchine con fiore
  • 50 g di feta
  • un cucchiaio di pinoli
  • maggiorana
  • sale
  • pepe
  • olio evo

 

PROCEDIMENTO

Unire tutti gli ingredienti per la pasta nella planetaria, azionare e non appena l'impasto sarà liscio ed elastico il gioco è fatto. In alternativa mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare con un cucchiaio finché l'impasto inizia a stare insieme, poi lavoralo con le mani finché morbido e omogeneo.

Aggiungere i semi di zucca interi o tritati grossolanamente, oppure sostituirli con semi a piacere.

Grattugiare le zucchine grandi, metterle in un setaccio e salarle in modo che rilascino l'acqua, strizzarle molto bene tra le mani e spostarle in una ciotola.

Unire la ricotta, la maggiorana fresca a piacere, il sale e il pepe, poi mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tagliare a metà le baby zucchine con il fiore per la lunga, eliminare il pistillo e metterle da parte.

Direttamente sulla carta forno, stendere la pasta in una forma circolare con uno spessore di circa mezzo centimetro.

Versare il composto di ricotta e zucchine al centro e stenderlo omogeneamente lasciando 3-4 cm di bordo. Aggiungere su tutta la superficie le mezze baby zucchine in modo casuale ma omogeneo.

Richiudere i bordi della pasta su loro stessi.

Sbriciolare la feta sulla superficie e cospargere con i pinoli.

Cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti o finché la pasta sarà ben cotta e dorata.

Servire tiepida o a temperatura ambiente con qualche fogliolina di maggiorana fresca.

Ricetta e fotografia: GNAMBOX


12 giugno 2020

Questo sito web fa uso di cookies al fine di migliorare l’esperienza di navigazione. Maggiori informazioni