Cibo a Regola d'Arte

C'è il cibo, e c'entra l'arte: per il prossimo fine settimana ho di sicuro qualcosa da fare! Perché il grande evento di cui è direttrice artistica Angela Frenda per Corriere della Sera è uno dei momenti da non perdere per tutti coloro che si occupano di cibo in maniera creativa e vogliono essere sempre informati sulle tante novità che costellano questo ambito. 
E quindi ci vedremo a Milano, all'interno dell'Unicredit Pavilon (e già dalla struttura si capisce che sarà un evento contemporaneo!) per ascoltare chef, produttori, pasticceri, maestri pizzaioli, panificatori ma anche scrittori ed esperti di gastronomia per raccontare novità, tendenze ed evoluzione del settore. 
Io non mi posso perdere la lezione di Andrea Tortora, testimonial di Molino Pasini e grandissimo pasticcere: preparare insieme a lui l'uovo di colomba sarà una grande sfida. 
Ho anche intenzione di seguire la lezione del panificatore Davide Longoni: scoprire come utilizza il lievito madre sarà una bellissima opportunità per entrare nella sua logica artigiana. Coglierò l'occasione per ascoltare Luigi Biasetto e per scoprire cosa pensa sul pane il professor Berrino.
Infine ho intenzione di abbandonare un po' la mia primaria passione e farmi trasportare nella nuova cucina italiana di Paolo Lopriore: il Maestro Marchesi diceva sempre che lui è un vero genio, e sono curioso di capire qual è il suo pensiero. 
E sempre per la mia proverbiale curiosità, andrò ad ascoltare Niko Romito: lo chef che ha costruito un vero e proprio sistema imprenditoriale legato alla sua cucina mi affascina molto.
E per finire, non posso perdermi la proclamazione dei blog awards. Per me che adoro i racconti digitali, sapere chi sono i più importanti riferimenti e influencer è fondamentale! 

22 marzo 2018