Anche quest'anno il panettone è al centro del nostro Natale. E per il quarto anno consecutivo, insieme agli amici di Valrhona e Corman, ci prepariamo a decretare, con il supporto di una giuria d'eccezione, il vincitore del nostro concorso Miglior Panettone al Cioccolato organizzato da Italian Gourmet.
Per tutti i professionisti dei lievitati questa è un'occasione importante di visibilità e di attenzione, rispetto ad un dolce sempre più amato e apprezzato dai consumatori.
Le iscrizioni sono già aperte e si può già presentare la propria candidatura fino al 28 novembre 2021 al seguente link:
https://www.imaestridelpanettone.com/contest-panettone-cioccolato-2021/
L'intero regolamento con la descrizione delle caratteristiche necessarie ed imprescindibili per poter partecipare sono scaricabili qui https://www.imaestridelpanettone.com/wp-content/uploads/2021/10/Regolamento-Panettone-Al-cioccolato-2021-DIG-1.pdf
Partecipare è semplice e per farlo i pasticceri dovranno inviare a Valrhona Italia – Viale Achille Papa 30 – 20149 Milano fra il 29/11/2021 e il 02/12/2021, 3 panettoni tradizionali al cioccolato da 1kg ciascuno, copia del curriculum vitae del pasticcere, e breve descrizione del panettone realizzato, con la lista degli ingredienti.
Il giorno 10 dicembre 2021 presso la sede di Valrhona Italia (MI) la giuria degusterà tutti i panettoni al cioccolato pervenuti ed esprimerà il proprio giudizio, decretando chi saranno i 10 finalisti.
Lo stesso 10 dicembre i finalisti selezionati saranno invitati a partecipare all'evento finale del Contest, in modalità digitale. Per tutti i cuoriosi, alle ore 17.30, in diretta streaming, la giuria degusterà i 10 panettoni dei finalisti decretando il vincitore dell'edizione 2021 del concorso 'Miglior Panettone al Cioccolato'. Chi si aggiudicherà il titolo riceverà inoltre: 1 corso di formazione Corman, 1 corso di formazione Valrhona e 200 kg della nostra farina.
Due i partner con cui abbiamo sviluppato questo format e che ci accompagnano nella scelta: gli amici di Corman con il loro burro e Valrhona, con il suo cioccolato e siamo così, con le nostre farine, tre baluardi della pasticceria, tre ingredienti perfetti che, miscelati con sapienza, sono in grado di creare un vero capolavoro di gusto.
Vi aspettiamo per capire: chi vincerà insieme a noi?
12 novembre 2021
