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Le tigelle rapide di Jessica Leone

Le tigelle rapide di Jessica Leone

INGREDIENTI (Per 20 tigelle)

  • 500 g di farina Biologica La Tua Farina
  • 250-300 g di latte fresco intero
  • 15 g di lievito istantaneo per torte salate
  • 75 g di strutto
  • 1 cucchiaino di sale

 

 

PROCEDIMENTO

Versare nella ciotola della planetaria la farina setacciata assieme al lievito, lo strutto ed il sale.

Unire gradualmente il latte ed impastare fino a quando l'impasto non risulterà liscio e si staccherà dalle pareti del recipiente.

Avvolgere l'impasto con della pellicola e lasciar riposare per almeno un'ora.

A questo punto, con l'aiuto di un matterello e di pochissima farina, stendere l'impasto ad uno spessore di circa mezzo centimetro e ritagliare le tigelle con un coppapasta.

Scaldare bene l'apposito stampo, leggermente unto, o una padella antiaderente e cuocere le tigelle un paio di minuti per lato o fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati. Servire calde assieme ai salumi.

Fotografia e ricetta: Jessica Leone


29 ottobre 2020

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