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La crostata di albicocche di Giuli e Giordi

La crostata di albicocche di Giuli e Giordi

INGREDIENTI

 

Per la frolla

 

Per il ripieno

  • albicocche
  • zucchero di canna a piacere (meglio se non eccessivo)

 

PROCEDIMENTO

Assicurarsi che il burro sia abbastanza solido da poterlo tagliare a pezzetti, quindi impastarlo velocemente con gli altri ingredienti per la frolla; creare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un'ora.

Nel frattempo, lavare le albicocche, privarle del nocciolo e scaldarle in un pentolino con poco zucchero, finché non si saranno ammorbidite.

Stendere poi la frolla in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e adagiarvi sopra le albicocche ammorbidite e raffreddate.

Cuocere in forno a 180° per 30/40 minuti.

Ricetta e fotografia: Giuli e Giordi


18 giugno 2020

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