Rimini: i luoghi del Mugnaio

E finalmente ci siamo! Dal 20 al 24 gennaio il nostro mondo è a Rimini: saremo tutti pronti ad accogliervi in fiera con le novità che vi abbiamo raccontato!

Il Mugnaio si trasferisce, e tra incontri e relazioni saranno tante le occasioni per discutere di panficazione e di farina; centrale sarà per noi condividere il nostro gioco di realtà virtuale, svelare Il Manifesto di Molino Pasini con i suoi dieci principi ispiratori del nostro agire quotidiano e soprattutto incontrarvi.

Ma se avete imparato a conoscermi almeno un po', saprete di sicuro che farmi stare fermo è un'impresa, e ho già setacciato la città perché il mondo corre anche fuori dalla fiera e io non posso perderlo!

Ecco allora un mio piccolo e personalissimo elenco di consigli gastronomici, luoghi dove l'arte della farina si coniuga alla buona tavola.

Per iniziare la giornata con un risveglio rosa shocking Roberto Rinaldini fa al caso nostro, nel suo locale e laboratorio dalla tinta inconfondibile, regno di dolcezze e di energia, indispensabile prima di affrontare una lunga giornata in Fiera.

Per una cena verace in un ambiente piacevole e dinamico scelgo Chi Burdlaz, il ritrovo della Rimini giovane. 

E visto che siamo sul mare, cosa di meglio che concludere la giornata in un ristorante sulla spiaggia? Guido è qui dal 1946, un ristorante che è anche la storia di tre generazioni di una famiglia e del boom turistico di questa zona. Cucina locale di mare, premiata dalla stella Michelin. Oppure, per una proposta più informale che non mette in secondo piano la materia prima, spostatevi verso il centro di Rimini e fate un salto da Abocar. Dall'incontro di due chef, italiana lei argentino lui, una giovane squadra vi accoglierà con menu di pesce che stupisce e ottime paste fatte in casa. Se venite, avvisatemi: ci vediamo in fiera e fuori. E a tutti, buon Sigep! Vi aspetto allo stand 036 padiglione B5D5.

16 gennaio 2018