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Madre acida attiva

Caratteristiche

La Madre Acida è una biga ottenuta con farine di grani pregiati, più volte rinfrescata, disidratata e ridotta in polvere.

Il suo tipico potere lievitante permette di sostituire completamente l’utilizzo di lievito, per ottenere un risultato ottimale si consiglia l’uso di starter.

Confezione da 1 kg

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