La moda fa tendenza, ma anche cucina, pasticceria e panificazione sono parte di questo trend. Ed è proprio questo il tema che abbiamo esplorato nell'uscita primaverile del nostro magazine 'Il Mugnaio', che ci porta a spasso tra le più significative e visionarie idee per il 2023 e ci fa cogliere quali sono le aspettative del mercato internazionale per il futuro. Tra pasticceria fiorita, mocktail e co-branding, farina di grillo e grandi maison che hanno sempre più a che fare con il mondo del food, analizziamo i settori più all'avanguardia per cogliere tutte le opportunità che questo nuovo mondo in costante cambiamento sta portando nella nostra vita quotidiana e nelle nostre professioni. Un universo variegato che parla di esperienze più che di prodotto, di unione e condivisione più che di scontro, di sinergie per crescere più che di concorrenza spietata. Le mutazioni sempre più rapide dei settori che creano le mode sono spunti preziosi da applicare anche al settore dell'arte bianca, che per crescere può fare propri i trend dettati da intellettuali, brand e artisti.
In un mondo che cambia alla velocità della luce, intercettare i nuovi trend è uno dei modi di cavalcare la contemporaneità e farsene portavoce, diventando attori della trasformazione e facendone attivamente parte. Si pensa sempre più spesso a creare angoli per fare yoga e meditare o leggere un libro circondati da un'atmosfera rilassante, bagni che sembrano piccole spa, mini-giardini su terrazzi e balconi per far crescere piante e fiori senza dimenticarsi del problema siccità e anzi, cercando soluzioni ad hoc per non sprecare acqua.
Segno che le crisi climatiche ed energetiche, con tutte le loro conseguenze sul pianeta e sulla nostra salute psicofisica, sono un fattore con il quale non si può non fare i conti anche nell'ambito del design. Settore che, essendo peraltro strettamente legato al nostro modo di vivere (e anche di lavorare), non può prescindere dal cercare e sperimentare modi per coniugare le esigenze dettate dai tempi con una molteplicità di stili in perenne evoluzione. Anche i locali virano su questo tipo di accoglienza, con la parte verde sempre più in evidenza, e le linee che si ammorbidiscono simulando un grande abbraccio virtuale, che rende ogni luogo più caldo e speciale. Scompaiono le barriere tra cliente e professionista: anche nei luoghi come panifici e pasticcerie il bancone è più basso e discreto, lascia spazio alla vista e al contatto diretto con le persone che lo animano. Dopo la paura della pandemia, l'apertura e la condivisione, fatte di spazio, aria e vetro, sono nuovamente un must su cui giocare.
Pronti a esplorare le tendenze più attuali e a farle vostre? Vi aiutiamo noi, con le nostre ricerche, riassunte tra le pagine del magazine del Mugnaio. Tutto da sfogliare! Potete averlo scrivendo una mail a info@molinopasini.com
23 maggio 2023
